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パンプキンポタージュ
2021.12.24 | ＼かんたん薬膳レシピ／
パンプキン ポタージュ
調理時間：10分
ミキサーがなくても大丈夫！
ブレンダーやマッシャーなどを使えば、あっという間にできちゃいます。
材料（約3人前）
- かぼちゃ300g
- 玉ねぎ1/2個
- 牛乳400cc
- コンソメ小さじ2
- 塩・こしょう適量
- 有塩バター20g
- コーヒーフレッシュ適量
- クルトン適量
- パセリ適量
作り方
- 1玉ねぎをみじん切りにし、バター（分量外）を溶かしたフライパンで弱火で飴色になるまで炒める。
- 2かぼちゃは種とワタを除き皮をむく。小さめに切り、耐熱ボウルで500Wの電子レンジで5分、混ぜてさらに2分加熱する。
- 3①と②を合わせ、牛乳を少しずつ加えながらミキサーやブレンダーでなめらかにする。
- 4鍋に移して中火で温め、コンソメ・塩・こしょうで味を調える。とろみが強い場合は牛乳を足す。
- 5ひと煮立ちしたら有塩バターを加えて混ぜ、器に盛り、クルトン・パセリ・コーヒーフレッシュを添えて完成。
栄養成分（1人前）
- エネルギー約220kcal
- たんぱく質約6.5g
- 脂質約12.0g
- 炭水化物約22.0g
- 食塩相当量約1.1g
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