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ひじき入り混ぜ込みご飯
2022.03.07 | ＼かんたん薬膳レシピ／
ひじき入り 混ぜ込みご飯
調理時間：20分
時間がなければ生ヒジキ・生シイタケを使ってもOK！
冷凍のむき枝豆を使えばさらに時短に。
材料（約2人分）
- 乾燥ヒジキ10g
- 乾燥シイタケ4個
- 人参1/2本
- むき枝豆適量
- 油揚げ1枚
- 炊いたご飯400g
- ☆だし汁200cc
- ☆酒大さじ1
- ☆砂糖大さじ1と1/2
- ☆醤油大さじ2
作り方
- 1 水で戻したシイタケを細切りにする。ヒジキも水で戻し、流水で洗った後水気を切っておく。人参は2cmほどの長さで細切りにする。油揚げは1.5cmほどの長さで細切りにする。
- 2 熱したフライパンにサラダ油を入れ、油揚げと人参を中火で炒める。火が通ったら、残りの食材を入れ炒める。
- 3 ☆を入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮る。時折こげないように混ぜる。
- 4 ご飯と混ぜ合わせて出来上がり。
栄養成分（1人前）
- エネルギー約510kcal
- たんぱく質約14.0g
- 脂質約7.2g
- 炭水化物約93.1g
- 食塩相当量約2.6g
※栄養成分は目安です（むき枝豆は「約50g」を想定して算出）。使用する商品（醤油・だし等）や枝豆量により数値は前後します。
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