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季節の行楽弁当
2022.05.10 | ＼かんたん薬膳レシピ／
季節の行楽弁当
（ソラマメと塩昆布の混ぜご飯・塩麹からあげ）
調理時間：15分
彩りや具材を工夫して、見た目も美味しいお弁当に。
行楽やピクニックにぴったりの、やさしい味わいです。
材料（2人分｜混ぜご飯）
- 炊いたご飯150g
- ソラマメ4～5粒
- 塩昆布8g
- 桜えび3g
- 大葉2枚
- 白ごま少々
作り方（混ぜご飯）
- 1ご飯は事前に炊いておく。ソラマメはさやごと塩茹でし、薄皮をむく。
- 2大葉はみじん切りに、塩昆布は半分程度の長さに切る。
- 3すべての材料を混ぜ合わせて完成。
塩麹からあげ
- 鶏むね肉400g
- 塩こうじ大さじ3
- にんにく小さじ1
- しょうが小さじ1
- 片栗粉適量
- 1鶏肉を切り、調味料と一緒に揉み込み30分冷蔵庫へ。
- 2片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げ焼きにする。
- 3両面きつね色になったら完成。
栄養成分（弁当1人前）
- エネルギー約620kcal
- たんぱく質約33g
- 脂質約22g
- 炭水化物約65g
- 食塩相当量約2.3g
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