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冷やし鶏ハムフォー
2022.08.17 | ＼かんたん薬膳レシピ／
冷やし鶏ハムフォー
調理時間：20分
さっぱり味のフォーは夏バテ気味でも食べやすい一品。
鶏ハムでたんぱく質もしっかり摂取。温かいままでも美味しくいただけます。
材料（2人分）
- 鶏むね肉300g
- 片栗粉小さじ1
- フォー2玉
- もやし500g
- パクチー適量
- ナンプラー小さじ1
- ライム輪切り4枚程度
- 水適量
- 鶏ガラスープの素大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- こしょう少々
作り方
- 1 フォークで穴を開けた鶏むね肉に片栗粉をまぶす。 耐熱ボウルに鶏ガラスープの素・酒・こしょうを混ぜ、 鶏肉をなじませる。
- 2 ふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分半加熱。 裏返してさらに1分半加熱し、ぴったりラップをして 10分ほど置く。
- 3 鍋に水を入れて加熱し、煮立ったら火を止めて ナンプラーを加える。粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
- 4 茹でたフォーを器に盛り、スープを注ぐ。 鶏ハム・もやし・パクチー・ライムを添えて出来上がり。
栄養成分（1人前）
- エネルギー約520kcal
- たんぱく質約35g
- 脂質約5g
- 炭水化物約70g
- 食塩相当量約2.5g
※栄養成分は目安です。フォーの種類やスープ量、トッピングにより数値は前後します。
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