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参鶏湯風雑穀米と栗おかゆ

調理時間：60分

体を内側から温める参鶏湯風のおかゆ。
雑穀米と栗の自然な甘みで、滋養たっぷりの一杯に仕上げます。

材料（約2人分）

1 手羽元はさっと洗い、にんにくは包丁で軽くつぶしておく。
2 鍋に手羽元・水・酒・乾姜・にんにくを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、なつめとおたねにんじんを加える。手羽元が柔らかくなるまで約1時間煮る。煮詰まりそうな場合は適宜水を足す。
3 手羽元を取り出して身をほぐし、骨を除く。鍋に雑穀米・冷凍栗・クコの実を加え、弱火で米がとろとろになるまで煮る。
4 塩で味を調え、器に盛る。お好みで松の実をのせたら出来上がり。

※栄養成分は目安です。材料や塩分量により数値は前後します。