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蘇葉のだし巻き卵
2022.11.23 | ＼かんたん薬膳レシピ／
蘇葉のだし巻き卵
調理時間：10分
蘇葉の香りがふわっと広がる、やさしい味わいのだし巻き卵。
朝食にも副菜にも使いやすい一品です。
材料（約2〜3人分）
- 卵3個
- 水大さじ2
- 白だし小さじ2
- 油適量
- 蘇葉（粉末）小さじ1
- 大根おろし適量
作り方
- 1 ボウルに卵を割り入れ、卵白を切るように溶く。 蘇葉・水・白だしを加えて混ぜ合わせる。 ※刻んだ紫蘇でも代用可。
- 2 中火で熱したフライパンに油を引き、卵液の1/3量を流し入れて広げる。 半熟状になったら奥から手前に巻く。 卵を奥に戻し、油を足して同様に2回繰り返す。
- 3 焼き上がったらキッチンペーパーや巻きすで形を整える。 食べやすく切り、大根おろしや紫蘇を添えて盛り付ける。
栄養成分（1人前）
- エネルギー約150kcal
- たんぱく質約10g
- 脂質約11g
- 炭水化物約2g
- 食塩相当量約0.7g
※栄養成分は目安です。使用する白だし・油の量により数値は前後します。
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