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豚バラと厚揚げのおろしポン酢
2022.12.21 | ＼かんたん薬膳レシピ／
豚バラと厚揚げのおろしポン酢
調理時間：15分
豚バラのコクと厚揚げの満足感を、
さっぱり大根おろしとポン酢で軽やかに仕上げた一品。
材料（約2〜3人分）
- 豚バラ肉100g
- 厚揚げ200g
- 白菜80g
- 大根おろし1/3本分
- ヤマノイモ（乾燥）大さじ1
- 料理酒50mL
- 乾姜（粉末）小さじ1
- ポン酢50mL
- 小葱適量
作り方
- 1 大根はすりおろして水気を切る。 厚揚げは1cm幅、豚バラは3cm幅に切り、 白菜は細切りにする。 ヤマノイモは水に戻しておく。
- 2 フライパンで豚バラを炒め、色が変わったら 白菜と厚揚げを加え、焼き色がつくまで炒める。
- 3 料理酒・乾姜・ヤマノイモを加え、 アルコールを飛ばす。 大根おろしとポン酢を加えてひと煮立ちさせ、 器に盛り小葱を散らす。
栄養成分（1人前）
- エネルギー約340kcal
- たんぱく質約15g
- 脂質約24g
- 炭水化物約12g
- 食塩相当量約2.3g
※栄養成分は目安です。ポン酢の種類や使用量により数値は前後します。
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