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たこ焼きプレートで作る 小籠包
2023.05.10 | ＼かんたん薬膳レシピ／
たこ焼きプレートで作る 小籠包
調理時間：30分
ストレスや緊張感から鬱々としやすいこの季節。
たこ焼きプレートで作る小籠包を囲んで、消耗した「気」を満たしませんか？
材料（約20個分）
- 長ねぎ約1/4本
- お湯150mL
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 粉ゼラチン5g
- 豚ひき肉200g
- 生姜（チューブ）4cm程度
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ごま油小さじ1
- 砂糖大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- クワの葉（粉砕）大さじ1
- 餃子の皮20枚
作り方
- 1 長ねぎをみじん切りにする。お湯に鶏ガラスープを溶かし、粉ゼラチンを加えて混ぜ、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
- 2 豚ひき肉に調味料を加えてよく練り、長ねぎとクワの葉を混ぜる。ゼリー状のスープを崩して加え、さっくり混ぜる。
- 3 餃子の皮に餡をのせ、縁を水で濡らして包む。上をきゅっとひねる。
- 4 たこ焼きプレートに油をひき、中火で約2分焼く。お湯を加えて蓋をし、弱火で約5分蒸し焼きにする。
栄養成分（1人前・約5個分）
- エネルギー約260kcal
- たんぱく質約14.5g
- 脂質約14.0g
- 炭水化物約18.0g
- 食塩相当量約1.4g
※栄養成分は目安です。使用する調味料や皮の厚みにより数値は前後します。
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