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参鶏湯風スープ
2024.01.17 | ＼かんたん薬膳レシピ／
参鶏湯風スープ
調理時間：50分
韓国の伝統料理・参鶏湯を手軽にアレンジ。
鶏肉のスープで身体を温め、潤いを補給。オタネニンジンで温活効果もアップします。
材料（約2人分）
- 鶏手羽元8本
- しょうが少々
- 長ネギ1本
- なつめ8個
- オタネニンジン（粉末）大さじ1
- お米（もち米）大さじ3
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1
- 水800mL
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
作り方
- 1 鶏手羽元は火が通りやすいよう切り込みを入れる。 しょうがは細切り、長ネギはぶつ切りにする。
- 2 鍋にすべての材料を入れ、弱火で約40分じっくり煮込む。 アクが出たら取り除く。
- 3 器に盛り付け、お好みでラー油をたらして出来上がり。
栄養成分（1人前）
- エネルギー約360kcal
- たんぱく質約27.0g
- 脂質約18.0g
- 炭水化物約18.0g
- 食塩相当量約2.1g
※栄養成分は目安です。鶏肉の大きさや調味料の使用量により数値は前後します。
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