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お食事シーフードサラダ

2024.04.10 | \かんたん薬膳レシピ/

お食事シーフードサラダ

調理時間:15分

この時期おすすめの柑橘&海鮮が満載で、
サラダといえども大満足のボリューム。
メインメニューになるお食事サラダです。

材料(約2人分)

  • イカ(下茹で)80g
  • タコ(下茹で)80g
  • エビ(下茹で)6尾
  • ブロッコリー100g
  • トマト1個
  • グレープフルーツ1/2個
  • レタス3〜4枚
  • ブロッコリースプラウト1/2パック
  • オリーブ(オイル漬け)6〜8粒
  • 【ドレッシング】オリーブオイル30mL
  • 【ドレッシング】酢10mL
  • 【ドレッシング】きび砂糖小さじ1/2
  • 【ドレッシング】しょうゆ小さじ1
  • 【ドレッシング】塩・粗挽き胡椒各少々

作り方

  • 1 イカ・タコ・ブロッコリー・エビは下茹でして、食べやすい大きさに切る。 トマトは8等分のくし切り、グレープフルーツは皮をむく。 レタス・ブロッコリースプラウトは手でちぎる。
  • 2 ボウルに【ドレッシング】の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
  • 3 皿に具材を彩りよく盛り付け、仕上げにブロッコリースプラウトをのせ、 ドレッシングをかけたら出来上がり。

栄養成分(1人前)

  • エネルギー約420kcal
  • たんぱく質約28.5g
  • 脂質約30.2g
  • 炭水化物約16.8g
  • 食塩相当量約1.6g

※栄養成分は一般的な食品成分表をもとに算出した目安です。使用する食材や分量により数値は前後します。