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豆乳クラムチャウダー

調理時間：15分

あさりの缶詰で、気軽に「肝」の働きを補うスープ。
朝ごはんにもピッタリの優しい味です。

材料（約2人分）

1 じゃがいも・人参・玉ねぎは皮をむき1cm角に、ベーコンは1cm幅に切る。じゃがいも・人参を耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで約2分加熱する。
2 鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒める。透き通ったらベーコン・じゃがいも・人参を加えて炒める。水とあさり水煮缶の汁を入れて煮る。野菜に火が通ったら豆乳・あさりの身・コンソメを入れ、塩で味を調える。煮立ったら火を止め、トウキの葉（またはパセリ）をお好みで散らす。

※栄養成分は一般的な食品成分から算出した目安です。使用する豆乳・ベーコン・缶詰の内容量等により数値は前後します。