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はとむぎポキ丼
2024.07.10 | ＼かんたん薬膳レシピ／
はとむぎポキ丼
調理時間：15分
暑い季節には暑い国の料理で夏を乗り切りましょう。
ハワイ風ポキ丼に、栄養豊富なアボカドと良質なたんぱく質のまぐろを合わせて、夏バテ防止に。
材料（約2人前）
- まぐろ（刺身用）200g
- アボカド1個
- レモン汁適量
- 大葉1～2枚
- 卵黄2個
- ご飯（またははとむぎご飯）1～2合
- 刻みのりお好みで
- しょうゆ大さじ3
- みりん大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- にんにく（チューブ）3cm
- いりごま適量
作り方
- 1 まぐろ・アボカドを2cm角に切り、アボカドにはレモン汁をかけておく。
- 2 ボウルにしょうゆ・みりん・ごま油・にんにく・いりごまを入れてよく混ぜ、 まぐろとアボカドを加えて和える。
- 3 器にご飯を盛り、大葉を敷いて具材をのせ、中央に卵黄をのせる。 お好みで刻みのりを散らしたら出来上がり。
栄養成分（1人前）
- エネルギー約620kcal
- たんぱく質約32.0g
- 脂質約28.0g
- 炭水化物約58.0g
- 食塩相当量約3.2g
※栄養成分は白米1合を2人分で使用した場合の目安です。はとむぎご飯を使用する場合や、 調味料の量により数値は前後します。
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