ニュース一覧 ＞ ＼かんたん薬膳レシピ／ ＞ 豆乳きのこスープ
豆乳きのこスープ
2024.09.04 | ＼かんたん薬膳レシピ／
豆乳きのこスープ
調理時間：10分
食物繊維たっぷりのきのこと、タンパク質が摂取できる豆乳。
温かいスープがこれからの季節の朝ごはんにぴったりです。
材料（約2人前）
- しめじ（例）40g
- マッシュルーム（例）80g
- バター（目安）10g
- 薄力粉大さじ1
- 豆乳400mL
- コンソメ顆粒小さじ2
- パルメザンチーズお好みで
作り方
- 1きのこ類を食べやすい大きさにカットしておく。
- 2鍋（または深めのフライパン）できのこをバターで炒め、薄力粉を振り入れる。粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。
- 3豆乳を少しずつ加えて混ぜながら温め、コンソメ顆粒を入れる。沸騰しないように注意する。
- 4コンソメが溶けたら器に盛り、お好みでパルメザンチーズをかけて出来上がり。
栄養成分（1人前）
- エネルギー約165kcal
- たんぱく質約9.4g
- 脂質約10.2g
- 炭水化物約9.0g
- 食塩相当量約1.2g
※栄養成分は「しめじ40g＋マッシュルーム80g」「バター10g」を目安に、一般的な食品成分から算出した概算です。豆乳・コンソメ・チーズの種類や使用量で数値は前後します。
© 2018 漢方生薬研究所 All Right Reserved.