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海鮮トマト鍋

調理時間：15分

タコをはじめ魚介類には、肝臓でのアルコール分解を促進するタウリンが多く含まれています。
お酒の席では魚介類を中心に食べるのがおすすめ。

材料（約2〜3人前）

1 エリンギは縦に3〜4つに割く。ブロッコリーは洗って食べやすい大きさに分ける。
えびは殻をむく（殻付きのまま煮てもOK）。玉ねぎはくし切り、たこは食べやすい大きさに切る。
2 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中弱火でゆっくり温めて香りを移す。
ウインナー、玉ねぎを加えて炒める。
3 水・トマト缶・コンソメを入れて煮立たせる。
残りの具材（エリンギ、ブロッコリー、えび、たこ、ウコン）を入れて約5分煮込む。
4 器に盛り、食べる前にお好みでブロッコリースプラウトを散らす。

※栄養成分は一般的な食品成分から算出した目安です。ここでは「約3人前として均等に取り分けた」想定で1人前を計算しています（実際の取り分け、ウインナー・コンソメ・トマト缶の種類等で前後します）。