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博多雑煮

調理時間：30分

博多の雑煮は、あご（トビウオ）でじっくり出汁をとり、
ぶりと丸餅を煮込んでつくります。
特徴的な風味の「かつお菜」を添えるのが一般的です。

材料（2〜3人分）

1 人参・里芋は一口大に切り、電子レンジ600Wで約1分加熱。
かつお菜は600Wで約30秒加熱し、5cm幅に切る。
ぶりはふり塩をして5分置き、水気を拭き取る。
鶏肉は食べやすく切り、だし汁を準備する。
2 だし汁を沸かし、ぶりと鶏肉を入れる。火が通ったら、
人参・しいたけ・里芋を加えて約10分煮る。
3 丸もちを入れて柔らかくなったら、
かまぼこ・かつお菜を加えてひと煮立ち。
調味料で味を調える。
4 具材を先に器へ盛り、汁をそっと注いだら完成。

※一般的な食材量・家庭調理を想定した目安値です。だしや餅の大きさにより数値は前後します。