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えびこぶ

2025.01.08 | ＼かんたん薬膳レシピ／

えびこぶ

調理時間：15分

ゆずの爽やかな香りは、箸休めにぴったりです。
エビはおせちの残り物を使ってもOK！

材料（約2人分）

  • ゆず2個
  • えび（小）10尾
  • 塩昆布ひとつまみ
  • オリーブオイル小さじ1
  • とびっこお好みで

作り方

  • 1 ゆずのヘタ部分をカットし、スプーンなどで中身をくりぬく。中身は搾っておく。
    皮をむいてボイルしたえび、塩昆布、オリーブオイル、ゆず果汁をボウルでよく混ぜる。
  • 2 ゆずを器代わりに盛り付け、お好みでとびっこやゆずの皮を載せたら出来上がり。

栄養成分（1人前・目安）

  • エネルギー約70kcal
  • たんぱく質約9.8g
  • 脂質約2.4g
  • 炭水化物約1.9g
  • 食塩相当量約0.5g

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