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牛肉のオイスター炒め

2025.02.12 | ＼かんたん薬膳レシピ／

牛肉のオイスター炒め

調理時間：15分

牛肉は「気」「血」を補い、身体を内側から温める食材。
胃腸の働きを高めたい方や、筋骨を強くしたい方にもおすすめの一品です。

材料（2人前）

  • 牛薄切り肉150g
  • 片栗粉大さじ1
  • ブロッコリー1/2株
  • 玉ねぎ1/4個
  • ごま油大さじ1
  • 生姜（チューブ）5cm分
  • にんにく（チューブ）5cm分
  • 松の実（またはナッツ類）10g
  • オイスターソース小さじ2
  • 酒小さじ2
  • 砂糖小さじ1

作り方

  • 1 牛肉に塩・こしょう（分量外）をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。 ブロッコリーは小房に分け、600Wの電子レンジで約1分半加熱する。 玉ねぎはくし切りにする。
  • 2 フライパンにごま油をひき、しょうが・にんにくを弱火で熱し、香りを立たせる。
  • 3 牛肉を入れて炒め、火が通ったらブロッコリー・玉ねぎを加える。
  • 4 調味料と松の実を加え、全体をさっと炒め合わせたら出来上がり。

栄養成分（1人前・目安）

  • エネルギー約360kcal
  • たんぱく質約20.5g
  • 脂質約24.0g
  • 炭水化物約12.5g
  • 食塩相当量約1.6g

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