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台湾の定番朝食 シェントウジャン
2025.06.04 | ＼かんたん薬膳レシピ／
台湾の定番朝食 シェントウジャン
調理時間：5分
豆乳はカリウムも豊富で、食欲が落ちやすいこの時期にぴったり。
薬味と一緒にスープとして取り入れることで、身体にやさしく染みわたります。
材料（2人前）
- 無調整豆乳（成分無調整）200mL
- 黒酢大さじ1
- しょう油（ナンプラー可）小さじ1
- 桜エビ大さじ1
- 塩昆布ひとつまみ
- ラー油お好みで
- パクチー（青ねぎ可）お好みで
- フランスパンお好みで
作り方
- 1 黒酢・しょう油・桜エビ・塩昆布を器に入れておく。
- 2 鍋に豆乳を入れ中火で温める。沸騰させず、鍋肌がフツフツしてきたら火を止める。
- 3 豆乳を器に一気に注ぎ、一度だけ大きく混ぜる。 そのまま2〜3分置き、ふるっと固まったら出来上がり。 お好みでラー油・パクチー・パンを添える。
栄養成分（1人前）
- エネルギー約110kcal
- たんぱく質約7.0g
- 脂質約5.5g
- 炭水化物約4.0g
- 食塩相当量約1.2g
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