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甘酒で 台湾スイーツ 豆花（とうふぁ）
2025.09.10 | ＼かんたん薬膳レシピ／
甘酒で台湾スイーツ 豆花（とうふぁ）
調理時間：10分（冷やし時間除く）
さまざまな栄養が豊富な豆乳スイーツ。
特にトッピングの果皮には、生活習慣病予防や美容効果が期待できる ポリフェノールが含まれています。
材料（2人前）
- 無調整豆乳200mL
- 甘酒80mL
- 粉ゼラチン5g
- 白キクラゲ1つかみ
- キウイ2切
- 黄桃2切
- 甘煮豆（金時豆）5～6粒
- ぶどう5～6粒
作り方
- 1 白キクラゲを水で戻す。粉ゼラチンは少量のお湯で溶かしておく。
- 2 小鍋で豆乳を沸騰直前まで温めたら火を止め、溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。 さらに甘酒を加え、均一になるまで混ぜ合わせる。
- 3 器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。 固まったらお好みのトッピングを載せて出来上がり。
栄養成分（1人前）
- エネルギー約140kcal
- たんぱく質約7.2g
- 脂質約4.5g
- 炭水化物約17.0g
- 食塩相当量約0.1g
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